กรมพัฒนาธุรกิจการค้าจับมือ'ซีพี แอ็กซ์ตร้า'ส่งเสริมผู้ประกอบการธุรกิจ HoReCa ธุรกิจโชห่วย และธุรกิจรายย่อย ให้เติบโตอย่างแข็งแกร่งในตลาดยุคใหม่ ดันผู้ประกอบการกว่า 4.3 หมื่นรายสู่ระดับสากล
สำนักข่าว Next News รายงานเมื่อวันที่ 29 ตุลาคม 2569 นายกิตติวัฒน์ ปัจฉิมนันท์ อธิบดีกรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยภายหลังพิธีลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือ (MOU) ส่งเสริมและพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบการธุรกิจ HoReCa (Hotel-Restaurant-Catering) ธุรกิจโชห่วย และธุรกิจรายย่อย ณ อิมแพ็ค เมืองทองธานี ว่า การลงนาม MOU ระหว่างกรมพัฒนาธุรกิจการค้า และบริษัท ซีพี แอ็กซ์ตร้า จำกัด (มหาชน) หรือแม็คโคร ในครั้งนี้ เป็นการต่อยอดความร่วมมือครั้งสำคัญระหว่างภาครัฐและภาคเอกชน เพื่อยกระดับศักยภาพผู้ประกอบการ โดยเฉพาะกลุ่มธุรกิจ HoReCa ซึ่งเป็นฟันเฟืองสำคัญที่เชื่อมโยงเศรษฐกิจหลายภาคส่วน ตั้งแต่เกษตรกร ผู้ผลิตวัตถุดิบ ร้านอาหาร โรงแรม ธุรกิจบริการ ไปจนถึงภาคการท่องเที่ยว โดยความร่วมมือดังกล่าวมุ่งเน้นการ เติมองค์ความรู้ เพิ่มทักษะ สร้างโอกาสทางการตลาด และเชื่อมโยงเครือข่ายทางธุรกิจ เพื่อให้ผู้ประกอบการสามารถปรับตัวให้ทันต่อพฤติกรรมผู้บริโภค เทคโนโลยี และการแข่งขันที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว
นายกิตติวัฒน์กล่าวว่า ภายหลังการลงนาม MOU ความร่วมมือดังกล่าวจะถูกนำมาต่อยอดผ่านงาน “makro HoReCa 2026” มหกรรมธุรกิจอาหารประเทศไทย ครั้งที่ 19 จัดขึ้นภายใต้แนวคิด “จุดพลุความคิด จุดไฟธุรกิจอาหาร” ระหว่างวันที่ 29 ตุลาคม 2569 - 1 พฤศจิกายน 2569 ณ อิมแพ็ค เมืองทองธานี ซึ่งงานดังกล่าวถือเป็นเวทีสำคัญของอุตสาหกรรมอาหารไทย ที่รวบรวมทั้งองค์ความรู้ นวัตกรรม วัตถุดิบ อุปกรณ์ เทคโนโลยี และโอกาสทางธุรกิจ ไว้ในพื้นที่เดียว เปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการตั้งแต่รายย่อยไปจนถึงธุรกิจขนาดใหญ่ได้เรียนรู้แนวโน้มตลาด พบปะคู่ค้า แลกเปลี่ยนประสบการณ์ และนำแนวคิดใหม่ไปต่อยอดธุรกิจให้สามารถแข่งขันได้ในยุคที่ตลาดเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว รวมถึงเป็นเวทีที่ช่วยเชื่อมโยงผู้ประกอบการตลอดห่วงโซ่ธุรกิจอาหาร ตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ พร้อมเปิดพื้นที่ให้ผู้ประกอบการไทยได้แสดงศักยภาพและสร้างเครือข่ายทางธุรกิจ ซึ่งสอดคล้องกับแนวทางของกรมพัฒนาธุรกิจการค้าในการส่งเสริมผู้ประกอบการให้มีความเข้มแข็ง สามารถเติบโตได้อย่างมีคุณภาพ และสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับระบบเศรษฐกิจไทย
นายกิตติวัฒน์กล่าวว่า กิจกรรมไฮไลต์ที่ห้ามพลาดในงาน “makro HoReCa 2026” ที่ถูกออกแบบมาเพื่อจุดประกายไอเดียและยกระดับธุรกิจอย่างรอบด้าน เริ่มตั้งแต่การเผยเทคนิคทำอาหารขั้นสูงจาก 20 เชฟระดับแนวหน้าของเมืองไทย เพื่อสร้างแรงบันดาลใจให้แก่ผู้ประกอบการ พร้อมร่วมลุ้นไปกับการแข่งขันสุดยอดเชฟ makro HoReCa Champion เพื่อเฟ้นหาตัวแทนเชฟไทยก้าวสู่เวทีระดับสากล ภายในงานยังรวบรวมมหกรรมสินค้า วัตถุดิบคุณภาพ และอุปกรณ์เครื่องครัวจากแบรนด์ชั้นนำกว่า 200 ร้านทั่วประเทศ รวมถึงการเปิดประสบการณ์สัมผัสรสชาติระดับพรีเมียมกับร้านอาหารที่ได้รับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT จาก 4 ภูมิภาค ที่นำเสนออัตลักษณ์และภูมิปัญญาจากวัตถุดิบท้องถิ่น นอกจากนี้ ยังมีเวทีผลักดัน Soft Power อาหารไทยและอัปเดตเทรนด์อนาคต ซึ่งจะเปิดพื้นที่แลกเปลี่ยนประสบการณ์จริง เพื่อให้ผู้ประกอบการสามารถนำนวัตกรรมและแนวคิดใหม่ๆ ไปประยุกต์ใช้ในการลดต้นทุน สร้างความแตกต่าง และพัฒนาสินค้าให้ตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
นายกิตติวัฒน์กล่าวว่า จากข้อมูลของกรมพัฒนาธุรกิจการค้า ปัจจุบันธุรกิจ HoReCa มีการจดทะเบียนนิติบุคคลที่ดำเนินการอยู่ รวม 43,582 ราย แบ่งเป็นกลุ่มโรงแรม (Hotel) 13,685 ราย กลุ่มร้านอาหาร (Restaurant) 29,132 ราย และธุรกิจบริการด้านจัดเลี้ยง (Catering) 765 ราย สามารถสร้างรายได้รวมตลอดปี 2568 กว่า 793,452 ล้านบาท เพิ่มขึ้นจากปีก่อนหน้ากว่า 10% สะท้อนให้เห็นถึงศักยภาพที่เข้มแข็ง ซึ่งถือเป็นหัวใจสำคัญของเศรษฐกิจไทย กรมพัฒนาธุรกิจการค้าจึงให้ความสำคัญกับการยกระดับศักยภาพผู้ประกอบการธุรกิจร้านอาหารอย่างต่อเนื่อง โดยมุ่งส่งเสริมทั้งองค์ความรู้ และการเปลี่ยนแปลงของตลาด ควบคู่กับการสร้างโอกาสในการเข้าถึงเครือข่ายและช่องทางการตลาด เพื่อให้ผู้ประกอบการสามารถนำไปต่อยอดและพัฒนาธุรกิจได้อย่างเป็นรูปธรรม สร้างความเข้มแข็งให้ธุรกิจเติบโตได้อย่างมีคุณภาพ พร้อมรองรับการแข่งขันในยุคใหม่และขับเคลื่อนเศรษฐกิจไทยให้เติบโตอย่างยั่งยืน
"การยกระดับธุรกิจ HoReCa ไม่ได้เป็นเพียงการพัฒนาผู้ประกอบการรายใดรายหนึ่ง แต่เป็นการเสริมความแข็งแกร่งให้กับห่วงโซ่เศรษฐกิจตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ โดยเฉพาะในช่วงที่พฤติกรรมผู้บริโภค เทคโนโลยี และการแข่งขันทางธุรกิจเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว ความร่วมมือกับ “แม็คโคร” จึงเป็นการผนึกพลังระหว่างภาครัฐและภาคเอกชน เพื่อเติมความรู้-เพิ่มทักษะ-เปิดตลาด-สร้างเครือข่าย ให้ผู้ประกอบการไทยสามารถปรับตัวและเติบโตได้อย่างมีคุณภาพ พร้อมยกระดับมาตรฐานธุรกิจ เชื่อมโยงโอกาสทางการค้า และเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของธุรกิจไทยในเวทีสากล อันจะนำไปสู่การสร้างรายได้ การจ้างงาน และการขับเคลื่อนเศรษฐกิจไทยให้เติบโตอย่างเข้มแข็งและยั่งยืนในระยะยาว"นายกิตติวัฒน์กล่าว
